Update it if in dire need, but switch to desktop
Как я и предполагал, квантовое изменение реальности, заставившее Medium (по необъяснимым причинам) отказаться от редактирования постов через мобильный клиент, затронуло серверную сторону: теперь даже в февральской его версии ваши попытки редактировать заметку с коммуникатора под управлением Android или iOS не будут иметь успеха, хотя кнопка Edit там сохранилась.
Однако вам доступно простое, пусть и не очень удобное, обходное решение: переключить мобильный браузер в десктопный режим. Это всё, что потребуется от вас для редактирования статей “на ходу”.
Лучше всего заниматься этим в браузере Opera for Android, единственном из мне известных, где корректно реализована функция принудительной подгонки текста под ширину страницы (forced text reflow).